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Kategorie: Aktuelles

Laugen Brötchen ohne kommerzielle Hefe…

Laugen Brötchen ohne kommerzielle Hefe…

…das Experimentieren geht weiter mit meinem Grundrezept, das alles kann:-) … Nicht ganz perfekt aber für die einfache Umsetzung bin ich mit dem Ergebnis zufrieden… 700g Weizenmehl 550er 300g Dinkelmehl 630er 350g Wasser 300g Milch 3,8% Fett 200g Rotkornweizen Vollkornsauerteig TA200 60g Schweineschmalz 22g Salz 2,5 Stunden Stockgare bei 25 Grad, dann 12 Stunden Stückgare im Kühlschrank… Brötchen a 120g schleifen. Vor dem Backen noch einmal 2 Stunden Stückgare bei 25 Grad, vor dem Einschießen mit 4% Natronlauge gelaugt. Gebacken…

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Bäckerei Visel feiert 125 Jahre Bäckerei Visel und wir feiern mit

Bäckerei Visel feiert 125 Jahre Bäckerei Visel und wir feiern mit

Der Verein Friedrichstaler Backhaus e. V. brachte in 2018 sehr aufregende und interessante Tage hinter sich. Nach dem Backevent im Juli 2018 stellte sich dem Verein die Frage, wie geht es weiter? In einer Reihe von Gesprächen kristallisierte sich eine Zusammenarbeit zwischen der Bäckerei Visel und dem Friedrichstaler Backhaus e.V. heraus. Es wurde vereinbart, dass beim anstehenden Jubiläum „125 Jahre Bäckerei Visel“ die Bäckerei Visel und der Verein Friedrichstaler Backhaus e.V. wieder gemeinsam auftreten. Der Verein ist stolz darauf, dass…

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Restbestände vom Weihnachtsmarkt

Restbestände vom Weihnachtsmarkt

Wir danken unseren vielen Besuchern auf dem Friedrichstaler Weihnachtsmarkt. Das Knusper-Knäuschenbrot war am Sonntag leider schon innerhalb von zwei Stunden komplett ausverkauft. Auch die Wickelmännchen sind restlos weg. Vom Hutzelbrot (Früchtebrot), dem Stollenkonfekt und den Hafer-Cranberry-Talern gibt es noch Restbestände, die Sie bei unserem Vorstand erwerben können (Kontakt: info@friedrichstaler-backhaus.de).

Hefesterne für die Kinder

Hefesterne für die Kinder

Traditionell bekommen die Kinder, die auf der Bühne des Friedrichstaler Weihnachtsmarkts über Schule, Turnverein oder Musikschule auftreten, im Anschluss ein kleines Hefegebäck als Dankeschön überreicht. Nachdem die Ortsverwaltung die Backwaren in der Vergangenheit bei einer Bäckerei eingekauft haben, wurden sie in diesem Jahr erstmals von unserem Verein selbst hergestellt und kostenlos überlassen. Den Kindern hat es sichtbar geschmeckt. Seit Juli 2018 hat sich die Zusammenarbeit des Vereins mit der Bäckerei Visel in Blankenloch (baeckerei-visel.de) zu einer engen Kooperation entwickelt. Auslöser…

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Vorbereitungen für Weihnachtsmarkt

Vorbereitungen für Weihnachtsmarkt

Die Vorbereitungen für den Friedrichstaler Weihnachtsmarkt am 8. und 9. Dezember 2018 laufen auf vollen Touren. Hutzelbrot, Knusper-Knäuschen-Brot, Stollenkonfekt – alles wird von Vereinsmitgliedern von Hand mit den besten Zutaten vorbereitet. Kommen Sie am 8. und 9. Dezember auf den Friedrichstaler Weihnachtsmarkt und besuchen Sie unseren Stand neben der Bühne!

Verkauf auf dem Friedrichstaler Weihnachtsmarkt – Vorbestellungen möglich

Verkauf auf dem Friedrichstaler Weihnachtsmarkt – Vorbestellungen möglich

Wer hat Lust auf „traditionelle Backwaren“, auf der Basis von hochwertigen, natürlichen Rohstoffen gebacken? Dem bietet der Verein „Friedrichstaler Backhaus e. V.“  verschiedene Backwaren an. Zu finden ist unser Weihnachtshäusle auf dem Weihnachtsmarkt in Friedrichstal (Marktplatz, neben der Haupttribüne) am 8. und 9.12.2018. Verkauft werden dort Hutzelbrote (ca. 600 g oder ca. 200 g), die nach dem überlieferten Rezept von Elise Weber von den Mitgliedern des Vereins gebacken wurden. Diese Hutzelbrote haben einen sensationellen Fruchtanteil von über 70%. Außerdem bietet…

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Erfolgreiches Back-Event mit Bäckerei Visel

Erfolgreiches Back-Event mit Bäckerei Visel

Vom 3. bis 7. Juli haben wir gemeinsam mit der Bäckerei Visel in Blankenloch ein Back-Event veranstaltet. Dank des engagierten Einsatzes unserer fleißigen Vereinsmitglieder und den engagierten Mitarbeitern der Bäckerei Visel konnten wir eine Woche lang das interessierte Publikum direkt am Holzbackofen von der Qualität traditionell hergestellter Backwaren überzeugen. Die Veranstaltung war sehr erfolgreich. Gemeinsam mit der Geschäftsleitung der Bäckerei wird bereits über weitere gemeinsame Aktionen nachgedacht, da auch die Profis bestätigen, dass Backwaren aus unserem Holzbackofen geschmacklich deutlich besser…

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Einladung zum Back-Event vom 3. bis 7. Juli

Einladung zum Back-Event vom 3. bis 7. Juli

Nach wochenlanger, intensiver Vorbereitung treten wir zusammen mit der Bäckerei Visel und der Störrmühle Knittlingen in der Zeit vom 03.07 bis zum 07.07.2018 auf dem Gelände der Bäckerei Visel in Stutensee – Blankenloch (Friedrich-List-Straße 2) auf. Wir backen zusammen mit der Bäckerei Visel in unserem Holzbackofen Backwaren, die im Geschäft der Bäckerei Visel nicht käuflich zu erwerben sind. Diese im Holzbackofen erzeugten Backwaren werden direkt nach dem Backen verkauft. Die Besucher des Events sehen also, wie die Teiglinge im Ofen…

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Weihnachtsmarkt: Dank an alle Beteiligten

Weihnachtsmarkt: Dank an alle Beteiligten

Nach aufregenden 14 Tagen, in denen der Transport des Holzbackofens von Bergkamen nach Friedrichstal bewerkstelligt wurde, musste der Verein in einer Nacht- und Nebelaktion den Auftritt auf dem Friedrichstaler Weihnachtsmarkt bewerkstelligen. In dieser turbulenten Zeit lernten wir den deutschen Paragraphendschungel kennen. Ohne die Technische Hilfe von Herrn Hauser (Fa. Niemann GmbH) wäre nichts gegangen. Die Firma Niemann stellte uns einen Teleskop Radlader mit Bedienung zur Verfügung und das Ordnungsamt der Stadt Stutensee (Herr Hoffmann) sorgte für ein reibungsloses Abladen des…

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