Der Verein „Friedrichstaler Backhaus e.V.“ freut sich darauf, am 2. Adventswochenende (3. und 4. Dezember 2022) wieder leckere Backwaren aus dem vereinseigenen Holzbackofen anbieten zu können. Auf dem Weihnachtsmarkt 2022 bietet der Verein folgende Backwaren an: Besuchen Sie uns an unserem Stand!
Am vergangenen Wochenende war es endlich soweit: Die Mitglieder des Friedrichstaler Backhausvereins konnten ihr erstes gemeinsames Backevent am vereinseigenen Holzofen durchführen. Dieser hat inzwischen seinen Platz in der Backstube der Bäckerei Visel in Blankenloch gefunden. Am Freitag bereiteten einige Vereinsmitglieder die verschiedenen Teige vor. Am Tag darauf kamen wir noch einmal zusammen und verarbeiteten diese Teige. Mitglieder aus allen Altersgruppen walkten, kneteten und formten Teige zu Knusperknäuschenbroten, Schneckennudeln und Hefezöpfen. Diejenigen, die schon mehr Erfahrung im Backen hatten, halfen denen,…
Bei unserem Vereinsvorstand sind günstige Tomaten- und Paprikapflanzen sowie Peperonie erhältlich – samenfest, keine Hybridware. Die gesamten Einnahmen kommen dem Verein zugute. Konkret handelt es sich um Tomate Scatalone große rote, Red Pear Fleischtomate, Andenhorn (rot, länglich für Sauce), Noire de Crimmee, Gigante, Berner Rose, Cocktail, Tomate gelb oval, Tomate gelb rund, San Marzano spitz fleischig, Fleischtomate Marmande, Ochsenherz, Feijsje, Paprika: Snack rot, gelb, orange, Navarra, Peperoni: rot spitz, rot dick. Anfragen per E-Mail an info@friedrichstaler-backhaus.de – solange Vorrat reicht.
Jeder von uns hat schon einmal in einer Zeitschrift gelesen oder im Fernsehen zugeschaut, wie Brotteig hergestellt wird. Hier eine schrittweise Anleitung um erfolgreich einen Brotteig herzustellen! Viel Spaß beim Ausprobieren!
Für den Weihnachtsmarkt 2019 in Friedrichstal haben wir jede Menge an Überraschungen vorbereitet. Alle Backwaren, die wir anbieten, sind ohne Hilfsstoffe hergestellt. Kommen Sie und lassen Sie sich überraschen! Unsere Hütte steht fast an der gleichen Stelle wie im Letzten Jahr. Auch backen wir wieder für die auftretenden Kinder die Hefesterne, die alle Kinder als Belohnung für ihren Auftritt erhalten. Der Verein übernimmt die Kosten der Rohstoffe. Für die Eltern der Kinder backen wir noch Extrasterne, die wir gegen eine…
Die vergangenen Wochen waren für unseren Verein sehr aufregend und wir konnten viele neue Erfahrungen machen. Der Auftritt auf der offerta 2019 zusammen mit der Bäckerei Visel zeigte uns, dass viele Verbraucher nach Backwaren, die nach alter Methode hergestellt werden, suchen. Auf der offerta 2019 verteilten wir 800 Allgäuer Seelen, 160 genetzte Dinkelbrote und insgesamt ca. 20 Laibe Brot, die wir dem Publikum zum Verkosten anboten. Diese Mengen an Backwaren mussten natürlich im Vorfeld hergestellt und auch noch verpackt werden….
Der Backhausverein nimmt in diesem Jahr zum ersten Mal an der Karlsruher Verbrauchermesse offerta teil. Unsere Auftritte am Stand der Stadt Stutensee bzw. auf der Hauptbühne werden wir an folgenden Terminen haben: Montag, 28.10.19: 10.00 – 14.00 Uhr auf dem Stand H1 C18 (Stadt Stutensee) Donnerstag, 31.10.19: 12.00 – 13.00 Uhr auf der Hauptbühne der Offerta 2019 Samstag, 02.11.19: 14.00 – 18.00 Uhr auf dem Stand H1 C18 (Stadt Stutensee) Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Am 20. Oktober fand der jährliche Seniorennachmittag in der Sängerhalle statt. Auf Anfrage von Ortsvorsteher Lutz Schönthal hat unser Backhausverein in diesem Jahr die Hefezöpfe beigesteuert. Für die 18 Hefezöpfe mussten 33 kg Teig hergestellt werden. 24 Stunden vorher wurden 3,3 kg Sauerteig Lievito Madre angesetzt. Die Teigherstellung und das Ausformen der Hefezöpfe fand am Samstag statt. Das Ausbacken der Hefezöpfe wurde am Sonntagmorgen bewerkstelligt. Wir danken der Bäckerei Visel für die Zusammenarbeit.
…das Experimentieren geht weiter mit meinem Grundrezept, das alles kann:-) … Nicht ganz perfekt aber für die einfache Umsetzung bin ich mit dem Ergebnis zufrieden… 700g Weizenmehl 550er 300g Dinkelmehl 630er 350g Wasser 300g Milch 3,8% Fett 200g Rotkornweizen Vollkornsauerteig TA200 60g Schweineschmalz 22g Salz 2,5 Stunden Stockgare bei 25 Grad, dann 12 Stunden Stückgare im Kühlschrank… Brötchen a 120g schleifen. Vor dem Backen noch einmal 2 Stunden Stückgare bei 25 Grad, vor dem Einschießen mit 4% Natronlauge gelaugt. Gebacken…
Der Verein Friedrichstaler Backhaus e. V. brachte in 2018 sehr aufregende und interessante Tage hinter sich. Nach dem Backevent im Juli 2018 stellte sich dem Verein die Frage, wie geht es weiter? In einer Reihe von Gesprächen kristallisierte sich eine Zusammenarbeit zwischen der Bäckerei Visel und dem Friedrichstaler Backhaus e.V. heraus. Es wurde vereinbart, dass beim anstehenden Jubiläum „125 Jahre Bäckerei Visel“ die Bäckerei Visel und der Verein Friedrichstaler Backhaus e.V. wieder gemeinsam auftreten. Der Verein ist stolz darauf, dass…